A ceia de Natal é marcada pela fartura e variedade de pratos, mas o excesso de comida muitas vezes resulta em sobras que acabam sendo descartadas. Para evitar o desperdício, é importante adotar práticas de reaproveitamento criativo e seguro dos alimentos.

O armazenamento adequado é o primeiro passo para preservar a qualidade dos pratos. É fundamental guardar as sobras em recipientes bem lacrados, e colocá-los na geladeira até duas horas após o preparo. Essa medida é essencial para evitar a contaminação de bactérias.

Veja dicas de como reaproveitar a ceia de Natal

• Carnes

As sobras de carne, como peru ou pernil, podem ser desfiados e usados ​​em recheios de tortas, panquecas ou até saladas. Outra opção é transformar essas carnes em sanduíches ou pratos rápidos;

• Frutas e vegetais

Frutas frescas, como abacaxi e maçã, ou até frutas secas podem se tornar saladas de frutas ou smoothies. Já os vegetais cozidos podem ser reaproveitados em omeletes, quiches ou como acompanhamentos de refeições simples;

• Arroz e farofa 

O arroz pode ser reinventado como um risoto leve ou incrementado com legumes e ovos para um refogado saboroso. A farofa, por sua vez, pode servir como base para um prato rápido com proteínas e vegetais frescos.

Prazo de consumo e cuidados adicionais

Os alimentos reaproveitados devem ser consumidos em até quatro dias, desde que armazenados em temperatura de refrigeração, abaixo de 5°C. Já as sobremesas e frutas costumam ter um prazo menor, de dois a três dias.

É importante verificar possíveis alterações na cor, cheiro ou sabor dos alimentos e descartar qualquer item que apresente alterações para evitar riscos à saúde. Além disso, as refeições devem ser reaquecidas até atingirem uma temperatura mínima de 75°C para garantir segurança no consumo.